ALLA GODA TING ÄR TRE

– VILKEN PASSAR DIG?

Vår catering gör festen till en succé

Förrätt, huvudrätt och efterrätt - den klassiska trion som uppfyller allt som både smaklökar och mage önskar sig. Vill du hellre ha en eller två rätter går det lika bra. Oavsett val kan du räkna med hög kreativitet och råvaror av högsta klass.

Minimum antal är 20 personer, tillägg av kock krävs vid beställning.

Välkommen att boka på 0480-206 40 eller maila din bokning på bokning@entrappaupp.eu

MENY

FÖRRÄTTER

Med reservation för pris och ändringar beroende på säsong

Rödbetscarpaccio

159:-

getost - rotsakscrisp - ruccola - pinjenötter - parmesan - krasse - balsamico

ÖLÄNDSK SOMMAR

159:-

kallrökt lax - nypotatis - dill - gräslök - ångat ägg - brynt smör

Grön Sparrissoppa

159:-

skaldjurstartar - bakad äggcréme - shisokrasse - forellrom - prästostflarn

Toast Skagen

159:-

löjrom - rågbröd - trädgårdsgrönt - dillolja

Löjromsvåffla

169:-

löjrom - creme fraich - rödlök - citronpärlor - gräslök

OXFILÉ CARPACCIO

169:-

tryffelmayo - pecorinoost - ruccola - rotsakscrisp - pinjenötter - olivolja

Sharing is Caring

169:-

Rosas cabanossi – tryffelsalami – gryeré - manchego - fikonmarmelad - oliver – Idas fröknäcke

Varmrätter

Alla varmrätter serveras med ett urval av säsongens primörer

Med reservation för pris och ändringar beroende på säsong

Krispbakad Kronärtskocka

345:-

brynt rotfruktsrösti – créme ninon – spenatolja – confiterad tomat (Vegansk varmrätt)

Halstrad Röding

345:-

potatis & blomkålspuré – champagnesås – kräfttartar – grönsakscrudité – citronpärlor – bakad syrad rödlök

TRANCHERAD KALVFILÉ

345:-

pommes dauphinoise – karamelliserad morotscréme – friterad jordärtskocka – säsongens primörer – rödvinsreduktion

Griljerad Lammrostbiff

345:-

potatis & getostbakelse – rostad vitlökscrème – timjanssky – confiterade betor från Öland - rödbetscrisp

Oxfilé Tournedos  

365:-

pommes galetté – vit pepparsås – säsongens primörer – ramslöksolja – serranoskinka

Helstekt Hjortytterfilé

365:-

potatis & Västerbottenpuré – king oystersvamp – gräddsås – myltade lingon – friterad jordärtskocka

KALVFILÉ BOURGOGNE

365:-

potatis & prästostpuré – rökt fläsksida – bakad rödlök – timjansrostad morot – syltad kantarell – rödvinsreduktion

Alla varmrätter serveras med primörer efter säsong & tillgång.

Med reservation för prisändringar & ändringar beroende på säsong och tillgång

Desserter

Med reservation för pris och ändringar beroende på säsong

SOMMARBAKELSE

145:-

rabarberkompott – citron – kardemumma – yoghurtmoussé – marshmallows – havresmul – blåklint

HALLONBAVAROISÉ

145:-

browniecrunch – hallon – rostad mandel

VISPAD CHOKLADPANNACOTTA

145:-

vit choklad – lime & jordgubbskompott – pistagecrisp

SOMMARENS PAVLOVA

145:-

maräng – färska sommarbär – lemoncurd – mascarponegrädde

Praliner från Johannas Choklad 25:- st