det perfekta
det perfekta
BRÖLLOPet
Kär vid första ögonkastet? Det är lätt att bli när du ser din bröllopsmiddag serveras. Vi har lång erfarenhet av catering till bröllop och vet hur viktig den här dagen är. Därför lägger vi ner lika mycket tid och kraft som kärlek när vi skapar menyn och tillagar maten.
Vi bestämmer så mycket ni vill, men lyssnar lyhört på era önskemål så att allt blir perfekt. Vi ser också till att det finns något för alla, då vi vet att det ofta är blandat med åldrar på ett bröllop.
Vill du veta mer om bröllop?
Ring 0480-206 40 eller maila till agnes@entrappaupp.eu
"Fick ett otroligt professionellt bemötande av Agnes helt från start och allt fungerade väldigt bra. Vi fick så många komplimanger efteråt på hur god maten var! Rekommenderar verkligen att använda En trappa upp! "
/Brudpar Stora frö 2022
Snittar & MINGEL
Laxtartar
rågbröd – ramslöksemulsion
Getostchessecake
friterad rödbeta
Serranoskinka
basilika – soltorkad tomat
Prästostvisp
mördeg – stenbitsrom
Ministrut
gräslök – räkor
Prästostpaj
rom - gräslökscréme – krasse
Pinsa Bianco
Prästost - rom – gräslökssmetana – ruccola
Pinsa Chevré
honung – friterad grönkål
Pris 55:-
Priset gäller för 2st snittar per person av samma sort, minsta antal 20p
Med reservation för pris och ändringar beroende på säsong
Med reservation för pris och ändringar beroende på säsong
Skummad Jordärtskocksoppa
155:-
krispig pancetta – grönskacrudité – smördegsgrissini
Rödbetscarpaccio
155:-
getostcréme – serranoskinka - ruccola – öländsk honung – rostade pinjenötter – hyvlad parmesan – balsamico
Skaldjursmojito
155:-
chilimarinerade handskalade räkor & kräftstjärtar i burk - mynta – limecréme – mango & avocadosalsa - tunnbrödssticks
Toast Skagen
155:-
rågbröd - löjrom - confiterad tomat – dillolja
Ost & Charkbräda
185:-
Rosas cabanossi - serranoskinka – tryffelsalami – gryeré - manchego - kronärtstapenad – kaprisbär - oliver – Idas fröknäcke – vispat smör
Löjrom från Bottenviken
185:-
(25g) - Västerbotttentartlett – gräslöksvisp – klassiska tillbehör. Pris efter säsong
Alla varmrätter serveras med ett urval av säsongens primörer
Med reservation för pris och ändringar beroende på säsong
Griljerad Öländsk Gårdskyckling
295:-
salviastekt gnocchi – brynt smör – citronsky – parmachips
Smörstekt Fläskfilé
295:-
potatis & prästostsmuffins – dragonsås – säsongens primörer – syrad rödlök
Halstrad Röding
335:-
ramslökspesto – grön sparris – citronbakad fänkål – blomkålscréme – krispig pancetta
Oxfilé Tournedos
335:-
gremolatasmör – pommes Anna – rödvinsreduktion – parmalindad sparris – bakade tomater
Lågtempererad Kalvfilé
335:-
potatisgaletté - Västerbottenost – bakad rödlök – säsongens primörer – citron & rosmarinsky – ramslöksemulsion
Brynt Lammrygg
365:-
potatis & getostbakelse – rostad vitlökscrème – timjanssky – confiterade betor från Öland - rödbetscrisp
Helstekt Hjortytterfilé
365:-
potatis & Västerbottenpuré – king oystersvamp – mustig viltsås – myltade lingon – friterad jordärtskocka
Med reservation för pris och ändringar beroende på säsong
Salt kolapannacotta
135:-
halloncoulis – rostad mandel – säsongens bär
Vaniljpannacotta
135:-
syrlig rabarberkompott – rostad vit choklad - mynta
Omvänd Jordgubbscheesecake
135:-
lemoncurd - vaniljfärskost – sommarcoulis – digestivecrisp
Sorbet
95:-
säsongens bär - mynta
Mandel & Chokladbrownie
155:-
vispad vitchokladpannacotta - hallon & champagnecoulis - färska bär - rostad mandel
Pavlova
155:-
på vårt vis - maräng – vispad mascarpone - lemoncurd - mynta – säsongens bär
Öländsk Sommarterrinné
155:-
vaniljcréme – mandelbavaroise – jordgubbar - fläder
Att planera sitt bröllop kan kännas påfrestande, men med vår catering blir det mycket smidigare. Slappna av och ta vara på allt som hör bröllopet till, så ordnar vi allt som har med mat och servering att göra! Våra färdigkomponerade menyer gör din bröllopsdag enklare – och godare.
Inför bröllopet är det viktigt att lära känna er och bygga en relation för att vi ska få reda på era förväntningar.
Boka ett möte så diskuterar vi bröllopet - en av de viktigaste dagarna i ert liv!