det perfekta

BRÖLLOPet

Med bröllpscatering från En Trappa Upp

Kär vid första ögonkastet? Det är lätt att bli när du ser din bröllopsmiddag serveras. Vi har lång erfarenhet av catering till bröllop och vet hur viktig den här dagen är. Därför lägger vi ner lika mycket tid och kraft som kärlek när vi skapar menyn och tillagar maten.

Vi bestämmer så mycket ni vill, men lyssnar lyhört på era önskemål så att allt blir perfekt. Vi ser också till att det finns något för alla, då vi vet att det ofta är blandat med åldrar på ett bröllop.

Vill du veta mer om bröllop?
Ring 0480-206 40 eller maila till agnes@entrappaupp.eu

"Fick ett otroligt professionellt bemötande av Agnes helt från start och allt fungerade väldigt bra. Vi fick så många komplimanger efteråt på hur god maten var! Rekommenderar verkligen att använda En trappa upp! "
/Brudpar Stora frö 2022

Snittar & MINGEL

Laxtartar

rågbröd – ramslöksemulsion

Getostchessecake

friterad rödbeta

Serranoskinka

basilika – soltorkad tomat

Prästostvisp

mördeg – stenbitsrom

Ministrut

gräslök – räkor

Prästostpaj

rom - gräslökscréme – krasse

Pinsa Bianco

Prästost - rom – gräslökssmetana – ruccola

Pinsa Chevré

honung – friterad grönkål

Pris 55:-
Priset gäller för 2st snittar per person av samma sort, minsta antal 20p

Med reservation för pris och ändringar beroende på säsong

FÖRRÄTTER

Med reservation för pris och ändringar beroende på säsong

Skummad Jordärtskocksoppa

155:-

krispig pancetta – grönskacrudité – smördegsgrissini

Rödbetscarpaccio

155:-

getostcréme – serranoskinka - ruccola – öländsk honung – rostade pinjenötter – hyvlad parmesan – balsamico

Skaldjursmojito

155:-

chilimarinerade handskalade räkor & kräftstjärtar i burk - mynta – limecréme – mango & avocadosalsa - tunnbrödssticks

Toast Skagen

155:-

rågbröd - löjrom - confiterad tomat – dillolja

Ost & Charkbräda

185:-

Rosas cabanossi - serranoskinka – tryffelsalami – gryeré - manchego - kronärtstapenad – kaprisbär - oliver – Idas fröknäcke – vispat smör

Löjrom från Bottenviken

185:-

(25g) - Västerbotttentartlett – gräslöksvisp – klassiska tillbehör. Pris efter säsong

Varmrätter

Alla varmrätter serveras med ett urval av säsongens primörer

Med reservation för pris och ändringar beroende på säsong

Griljerad Öländsk Gårdskyckling

295:-

salviastekt gnocchi – brynt smör – citronsky – parmachips

Smörstekt Fläskfilé

295:-

potatis & prästostsmuffins – dragonsås – säsongens primörer – syrad rödlök

Halstrad Röding

335:-

ramslökspesto – grön sparris – citronbakad fänkål – blomkålscréme – krispig pancetta

Oxfilé Tournedos

335:-

gremolatasmör – pommes Anna – rödvinsreduktion – parmalindad sparris – bakade tomater

Lågtempererad Kalvfilé

335:-

potatisgaletté - Västerbottenost – bakad rödlök – säsongens primörer – citron & rosmarinsky – ramslöksemulsion

Brynt Lammrygg

365:-

potatis & getostbakelse – rostad vitlökscrème – timjanssky – confiterade betor från Öland - rödbetscrisp

Helstekt Hjortytterfilé

365:-

potatis & Västerbottenpuré – king oystersvamp – mustig viltsås – myltade lingon – friterad jordärtskocka

Desserter

Med reservation för pris och ändringar beroende på säsong

Salt kolapannacotta

135:-

halloncoulis – rostad mandel – säsongens bär

Vaniljpannacotta

135:-

syrlig rabarberkompott – rostad vit choklad - mynta

Omvänd Jordgubbscheesecake

135:-

lemoncurd - vaniljfärskost – sommarcoulis – digestivecrisp

Sorbet

95:-

säsongens bär - mynta

Mandel & Chokladbrownie

155:-

vispad vitchokladpannacotta - hallon & champagnecoulis - färska bär - rostad mandel

Pavlova

155:-

på vårt vis - maräng – vispad mascarpone - lemoncurd - mynta – säsongens bär

Öländsk Sommarterrinné

155:-

vaniljcréme – mandelbavaroise – jordgubbar - fläder

Vi hjälper er att

planera hela vägen

Att planera sitt bröllop kan kännas påfrestande, men med vår catering blir det mycket smidigare. Slappna av och ta vara på allt som hör bröllopet till, så ordnar vi allt som har med mat och servering att göra! Våra färdigkomponerade menyer gör din bröllopsdag enklare – och godare.

Inför bröllopet är det viktigt att lära känna er och bygga en relation för att vi ska få reda på era förväntningar.

Boka ett möte så diskuterar vi bröllopet - en av de viktigaste dagarna i ert liv!

VI GILLAR:

BORGHOLMS SLOTTSRUIN

SCENTEKNIK KALMAR

ÅMUND VIN & FRUKTGÅRD

ZEGEL BY WAHLSTRÖM

JULAB

DIDGERIDOO EVENT & AKTIVITET

BJÖRNÖ SLOTT

ALLÉGÅRDEN