ljuvliga buffér för event och fest

Mat ska smaka gott, men också vara en fröjd för ögat. Våra bufféer är alltid läckert upplagda och ger en föraning om den kulinariska njutning som väntar. Välj en buffé som passar er – vi har allt från klassiska alternativ till italienska favoriter.

Minsta antalet bufféer är 20 portioner.

Välkommen med din förfrågan på bokning@entrappaupp.eu

Griljerade Kycklingspett 100gr

Helstekt Fläskilé 80gr

Säsongens Färskpotatissallad

Sommarsalsa – avocado – mango - chili

Grekisk bondsallad – fårost - oregano

Surdegsbröd - färskost

Somrig tomat & fetaostpaj - syrad rödlök

Småländsk Flankstek 80gr

Kökets egenrökta laxsida 80gr

Krämig potatissallad – prästost - gräslök

Burrata - löktrössel – vildtomater - basilikavinägrett

Spisbröd - brytbröd - färskost

Västerbottenpaj - gräslöksfraiche - krasse - syrad rödlök

Chipotleglacerad Flankstek 80gr

Mangoglacerade Kycklingspett 100gr

Prästostgratinerad potatis & purjolöksgratäng alt. Somrig Färskpotatissallad

Grekisk bondsallad – fårost - oregano

Rökt laxcarpaccio – pepparrotsmayo – ruccola – rostade pumpakärnor

Västerbottenpaj - gräslök - krasse – syrad rödlök

Kallskuren helstekt oxfilé 80gr – salsa verde

Pastramigriljerad fläskfilé 80gr

Prästostgratinerad potatis & purjolöksgratäng alt. Somrig Färskpotatissallad

Mango & avocadosalsa

Caesarsallad – roman – caesardressing - krutong - parmesan

Burrata - säsongens tomater – soltorkad tomat - basilikavinägrett

Idas fröknäcke - surdegsbaguette - färskost

Toscansk Panzanella – italiensk brödsallad

Melonsalsa – mynta – chili - honung

Öländsk kyckling - gremolata – basilika – hyvlad parmesan

Flankstek Tagliata – grillad citron – salsa verde

Pasta Casarecce – pesto genovese

Vispad burrata - honung

Lite större mingelrätter, kan ätas stående Serveras i glas eller mindre assiett, passar med gaffel/sked minsta antal 20p

Caprese – delimozzarella – löktrössel – vildtomater – basilika

Rostade Betor – chevré – honung – gräslöksolja - rödbetscrunch

Stratciatella Bites – mortadella – burrata – grillad paprika – basilika - honung

Vispad Västerbottenpannacotta – räkor – rom – krasse - kavringscrunch

Nori laxrulle – pepparrot – färskost - rimmad gurka

Skaldjurscevice - mangosalsa – gurka – chili – avocado – frösticks

Kalvrostbiff Tri Tip 80gr

Öländsk Kycklingsteak 80gr

Småländsk Hantverkarkorv 30gr

Rostad färskpotatis i Murrikka - vitlök – lökströssel

Sydamerikansk bondsallad

Grillkock med utrustning debiteras från 4500:-

Småländsk Flankstek 80gr – salsa verde

Griljerad Hantverkarkorv 30gr

Öländsk Kycklingsteak 80gr - gremolata

Rostad färskpotatis i Murrikka - vitlök – lökströssel

Somrig tomat & fetaostpaj - syrad rödlök

Rostade Betor – chevré – honung – gräslöksolja

Toscansk Panzanella – italiensk brödsallad

Idas fröknäcke - surdegslevain – brynt smör

Grillkock med utrustning debiteras från 4500:-

200 gr Burgare på högrev/bringa från Bjursund

• Briochebröd – chipotlemajo - egenfriterad lök - picklad rödlök – cheddarost

• Caesarsallad – roman – caesardressing - krutong - parmesan

· Rostad färskpotatis i Murrikka - vitlök – lökströssel

Grillkock med utrustning debiteras från 4500:-

ljuvliga buffér för event och fest

TRAPPANS

KLASSISKA

somriga

smaker

Trappans

Signatur

THE BOX

ROYAL

GRANDE

ITALIANO

MINGEL

TRAPPANS

BARBEQUE

SOMMARENS

GRILL

BURGARE FRÅN

BJURSUND